Esta dieta super light te hará bajar 10 libras en poco tiempo:

1. Minibrochetas de coliflor
2. Ensalada de manzanas con zanahoria rallada
3. Rollos de pechuga

Las brochetas

• 1/2 kg de coliflor cortasa en ramitos
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de lehe descremada caliente
• 1/2 taza de crema baja en grasa
• 3 cucharadas de perejil picado
• 200 g queso cortado en cubos
• 2 chiles poblanos
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite vegetal

Instrucciones:

1. Poner los ramitos de coliflor en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
2. Remojar los chiles en agua caliente hasta que se suavicen. Escurrirlos y cortarlos en trozos.
3. Para la salsa, en una cacerola con el aceite sofreir el ajo hasta dorar. Agregar la crema y la leche. Mover y dejr enfriar.
4. Sazonar con la sal y pimienta. Añadir el perejil y revolver hasta que espese. Dejar enfriar.
5. En palitos para pinchos ensartar la coliflor, el queso y el chile y ponerlas en el azador o en la parrilla.
6. Servir bañando con la salsa.

Los rollos de pechuga

• 1 filete de pechuga de pollo
• 1/2 cebolla picada
• 1 manojo de espinacas

Instrucciones:

1. Rebanar las pechugas finamente y sazonarlas con limón, pimienta, sal y orégano.
2. Cortar las espinacas y revolverlas con la cebolla.Sazonarlas con pimineta y sal.
3. Enrollar cada rollo de pechuga con las espinacas.
4. Poner en la parrilla o en la plancha y dejar dorar hasta que las pechugas estén cocinadas.

Emplatar con uno de los pinchos de coliflor, un rollo de pechuga y un poco de la ensalada hecha con manzanas cortadas en trozitos y la zanahoria rallada.